In libreria dal dicembre 2012, HOSTARIA CINEMA è  un volume di cinema e cucina, con molte ricette, persone, pellicole. Il cinema come lente e il piatto come schermo per osservare l'Italia che, dal dopoguerra ad oggi, ha attraversato cambiamenti enormi.

 

 

 

Il grande merito di HOSTARIA CINEMA e del suo autore, è rispolverare i piatti della memoria e la memoria dei piatti con un bel condimento di storie, ricette, aneddoti. E la prefazione di Enrico Vaime. 

Gianni Mura, Il Venerdì di Repubblica

 

 

Regista e gourmet, Giancarlo Rolandi scrive benissimo e sa scegliere i brani da antologizzare. Come un sugoso fiume di stile, qui storia della società italiana, cinema e cucina intrecciano i loro aromi e sapori in un percorso fatto di squarci tematici sempre illuminanti. C’è saggezza e voglia di vivere, sete di conoscenza e vini giusti in queste pagine.

Massimo Lastrucci, CIAK

 

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